【一线】重拾线下策略,网红零食品牌们看重顾客上门

来源:汇达财经 时间:2018年01月12日 16:09

腾讯《一线》作者 李伟

1月12日消息,2017年被称为“新零售”元年,而在零食领域,中国食品工业协会预计到2020年,中国人吃“零嘴儿”会吃出2万亿市场。现在这一市场的趋势是,知名网红零食品牌们重新聚焦线下,不管是新开店面还是更新现有门店系统,以图覆盖更多消费人群。

在2018新零售分享会上,良品铺子高级副总裁赵刚透露,公司针对写字楼定制的无人零食货柜,首批已经投放了三个多月,正通过测试消费数据来挖掘办公场景的零食消费需求。良品铺子想要把门店与顾客的距离从300米缩短至15米。不仅是零食货柜,良品铺子在2017年还将其2100多家门店悉数进行升级改造,增加了智慧门店系统。

成立于2006年的良品铺子,在零食品牌中是线下门店资源较强的一家,他们已经将3700万会员信息,匹配到2000多家智慧门店系统,通过大数据平台实现单店单客的用户群体精准分析与消费需求挖掘。赵刚表示,公司一直在推进门店互联网化,打通数据流、会员流、订单流。这能够支撑业务量增长,管理层希望未来所有的线上订单都能通过线下的门店提货,这是新零售背景的下一条快速路。

另外两大网红品牌,三只松鼠与百草味也在加码线下投入。

2016年,三只松鼠在公司总部所在的芜湖开出了第一家投食店,并计划复制这一模式。2017年底,其IPO申请被取消审核,否则所募集资金也计划用于支持全渠道营销网络。在其招股说明书中,在全渠道营销网络建设方面,三只松鼠计划于2年建设期内使用募投资金完成100家门店布局。

百草味在2010年转型电商,关掉了所有线下门店,现在百草味也再次开始反哺线下。2016年8月,百草味被好想你枣业以9.6亿元价格全资收购。百草味CEO王强表示,百草味将重新布局线下商超渠道和“一城一店”计划。他认为,在新零售趋势下,打通线上线下的数据以及服务,实现全渠道融合势在必行。为此百草味思考过两种模式,一种是自己开线下体验店,另一种则是更深地下沉到线下渠道。

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